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食品素材 機能性素材

機能性素材Functional Ingredients

食品や飲料に美味しさとヘルシーさをプラス。

健康食品や飲料等に使用されるオリジナルの食物繊維類。甘みを必要とするものやカロリーカット(低減)、苦味等不快な味のマスキングに利用されている甘味料、また、おいしく減塩を実現する減塩素材。このような食品や飲料において使用される様々な機能性素材を各種取り扱っています。

主な商品

ヘルバセルAQプラス
ファイバロン®
ヘルシーガム®
(食物繊維)
ヘルバセルAQプラスはシトラス由来の食物繊維で、保水性に富んでおり、食品に特徴的な食感を付与します。
ファイバロン®はグアーガム酵素分解物で、水に溶けやすいのであらゆる加工食品の食物繊維強化に利用できます。
ヘルシーガム®はサイリウムシードガムと呼ばれる食物繊維で、保水性に富んでいます。
ミラスィー® (ネオテーム製剤)
砂糖の約10,000倍の甘味を持つネオテームを主原料に、砂糖の約200~250倍に調整した甘味料製剤です。クリーンで雑味のない甘味でノンシュガー、ノンカロリー食品に使用できます。また、日持ち向上剤やペプチド等の好ましくない味をマスキングします。 ミラスィー
ピュアモルト(麦芽抽出物)
スコットランドを拠点とするピュアモルト社の麦芽エキスです。麦芽をローストした後、熱水で抽出しています。ローストの強弱を調整することで、風味と色調の異なる幅広いラインナップを揃えています。ビール類、ノンアルコールビール、ソース、パン、カレー、スープ等に利用することができます。
G-NaNa®ツバメの巣エキス(ツバメの巣エキス)
タイ産のツバメの巣からエキスを抽出した粉末調製品で、シアル酸(N-アセチルノイラミン酸:略称NANA)を単量体の状態で含みます。単量体のNANAには、ラットの唾液分泌や脳機能を改善するという知見があります。本品は従来品よりも水に溶けやすく、透明な水溶液を調製できます。 ツバメの巣エキス
SODA-LO® (減塩素材)
塩を原料とする減塩素材です。通常の食塩は粒子の中心部が溶け残ったまま摂取されていますが、本品は中空構造のため効率よく塩味を引き出すことが出来ます。塩そのものを原料としているので、その他の減塩素材のようなエグみや雑味がありません。 SODA-LO

その他商品例

  • カロテノイド
  • ビタミン各種
  • 各種機能性抽出物
  • 食物繊維
  • 酵素 など